#WINTERGEMÜSE – KRAUT & KOHL Teil I

WINTERGEMÜSE - KRAUT & KOHL Teil I - jetzt in meinem Kräuter & Gemüse Blog. Von Spitzkraut über Schnobelux, Oma's Krautwickel nach Ungarn. Es gibt sooooo viel zu erzählen über diese Superheroes in der Gemüseküche - von der Botanik über die Inhaltsstoffe bis hin zu Rezepten - dass ich den Blog in mehrere Häppchen aufgeteilt …

#WINTERGEMÜSE – WIRSING

Wirsing - Foto: © Ute Mangold, wiesengenuss #stockphoto Es gab mal eine Zeit, da war unsere Küche einfach nur "Kraut & Rüben".Bis zur Neuzeit bestand die mittelalterliche Küche hauptsächlich aus Getreidebreien, Kohl, Rüben, ein paar Kräutern und Fleisch! Dann kam die Entdeckung Amerikas und die Gemüseauswahl erweiterte sich um Tomaten, Kartoffeln, Paprika, Bohnen oder Auberginen. Kraut & …

Mangold, Pasta & Rote Lachsforelle

Ich liebe es zu kochen! "Wenn ich koche - dann bin ich", habe ich mir mal notiert. Ich nehme mir dazu einen ganzen Tag Zeit. Einen "Flow Tag" sozusagen. Sonntag ist Blogtag. Der Tag, an dem ich abschalten kann. Es ist wie eine Achtsamkeitsübung beim Zen. Bei der Arbeit die Erleuchtung zu erlangen. Gut, so abgehoben ist es dann doch nicht - obwohl... Allein das Blättern in Kochbüchern, die Rezeptsuche im Internet. Die Vorbereitung auf das Kochen. Musik und Podcasts hören. Stundenlang in der Küche - Sein. Die Gedanken fließen. Ideen und Bilder entstehen. Ich gerate in den Flow. [...]

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