MINESTRONE mit Wirsing, Kurkuma und Ingwer – oder was macht man im Winter aus Gemüseresten?

Minestrone -Foto © Ute Mangold - wiesengenuss Zurück aus Italien, der Kühlschrank voller Gemüsereste. Hm, was damit machen? Ja, klar Minestrone! Keine Suppe aus Italien ist so bekannt wie diese! Geradezu legendär. Im wahrsten Sinne, denn eine Suppe aus Gemüsen gab es schon vor über 2000 Jahren bei den Römern. In den Topf kam, was …

#WINTERGEMÜSE – KRAUT & KOHL Teil I

WINTERGEMÜSE - KRAUT & KOHL Teil I - jetzt in meinem Kräuter & Gemüse Blog. Von Spitzkraut über Schnobelux, Oma's Krautwickel nach Ungarn. Es gibt sooooo viel zu erzählen über diese Superheroes in der Gemüseküche - von der Botanik über die Inhaltsstoffe bis hin zu Rezepten - dass ich den Blog in mehrere Häppchen aufgeteilt …

MORCHELN, Wirsing, Pasta – und was hat der Yukon damit zu tun?

Nachdem der WIRSING in meinem letzten Post eine Hauptrolle gespielt hat, treten nun die MORCHELN in den Vordergrund. So habe ich doch Morcheln vom Yukon bekommen. Gefühlt ein Kilo! Gesammelt unter Lebensgefahr...

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